菜香四溢，情浓人欢

小小的一方长者食堂

让老人们乐享到“舌尖上的温度”

饭菜可口，服务良好，环境舒适

一个标准的长者食堂可不止具备这些哦

它还有更多细节上的考量！

在饱餐之余

和小导一起来了解一下吧~

1.建筑和场地

·选址居民生活区，人口集中、交通便利的地段；

·建筑面积50㎡（含）以上；

·就餐座位不少于20座；

·至少设置配餐间、餐厅、卫生间；

·符合无障碍设计要求，出入口无障碍慢坡通道、卫生间有扶手无台阶。二层及以上楼层的，需配备电梯。

2.标识管理和人员情况

·主要出入口悬挂民政部门统一设计制作的长者食堂标识。未经县（市）区民政局同意，不得悬挂代表其他场所功能的标识；

·配备具有资质的食品安全管理员。

3.设施和设备

·按规定配备冷藏、消毒、加热和防蝇防尘等必要的设施设备；

·按照消防验收或备案的要求配置消防报警、防火器具、标志标识、紧急疏散通道等设施设备，并保持完好有效；

·出入口、餐厅、配餐窗口、厨房等场所安装视频监控设备，并接入市智慧健康养老服务平台；

·配备“银龄福卡”刷卡设备，方便老年人刷卡就餐；

·可配备电视、书籍等文化娱乐用品。

4.制度管理

·“七公示”上墙，即食品经营许可证、从业人员健康证、收费标准、食品安全管理制度、食品安全承诺书、食品安全量化等级标识、投诉电话；

·落实食品安全留样48小时制度，每样留样克数不少于125克；

·建立送餐对象和志愿者信息档案并进行动态更新。送餐对象信息档案内容包括服务对象基本情况、身体状况、饮食禁忌、饭菜口味需求等；

·建立服务监督检查制度和投诉反馈机制，有服务投诉渠道及调解机制、有征求意见渠道、定期检查改进并记录。

5.食品安全和菜品管理

·操作符合食品安全操作规范，软硬件建设符合市场监管部门相关要求；

·菜品符合老年人特点、营养均衡、健康安全，并定期公布。

6.服务质量和延伸服务

·满足老年人就餐需求，服务满意率达80%以上；

·开展“为老志愿服务”。

想了解更多养老资讯

记得找小导哦~

每日困扰：吃什么？去哪吃？

何不来长者食堂体验一下就餐？

微信搜索“福州养老”小程序

在“长者食堂”板块了解距离您最近的食堂